Quy Nhơn là thành phố biển với nét ẩm thực riêng không dễ pha trộn. Cùng frownlandinc.com điểm qua 10 món ăn đặc sản Quy Nhơn thơm ngon, làm xiêu lòng du khách.

Bánh xèo có lẽ không còn là món ăn quá xa lạ, tuy nhiên đến với Quy Nhơn, bạn hãy thử thưởng thức món bánh xèo tôm nhảy ở đây xem vị khác lạ thế nào nhé. Bánh vàng, giòn cuộn bên trong lớp nhân tôm tươi rói và mầm giá đỗ. Ăn cùng với vài sợi xoài chua, chút chuối, chút khế và gói bên ngoài một lượt rau sống cộng với bánh đa. Nước chấm nem lạ lắm, ăn mãi không thấy chán. Đảm bảo sẽ vừa lòng với tất cả các thực khách gần xa.

Mặc dù chả cá có thể là đặc sản và có mặt ở nhiều nơi nhưng không phải hương vị chả cá nào cũng như nhau. Sở dĩ chả cá Quy Nhơn là một trong các đặc sản nổi tiếng vì vị ngon và lạ đặc trưng. Với nguyên liệu được tuyển chọn từ những con cá biển tươi ngon nhất và công thức chế biến độc quyền của người dân đã tạo nên sự khác biệt cho chả cá Quy Nhơn.

Chả cá Quy Nhơn phổ biến có 2 loại là chả hấp và chả chiên. Ngoài việc thưởng thức thực tiếp miếng chả dai, giòn, thơm ngon đặc biệt, các bạn có thể dùng chả cá này để làm “topping” cho các món ăn khác như cơm, bún, phở. Đây cũng là một lựa chọn thích hợp để bạn mua về làm quà cho người thân và bạn bè nữa đó.

Bánh hỏi ăn với cháo lòng là món ăn có tên gọi hết sức gây tò mò cho du khách khi lần đầu đến Quy Nhơn. Nhưng một khi đã ăn thử bạn sẽ hết sức ấn tượng bởi vị ngon của món ăn.

Nhìn qua thì bạn sẽ thấy đĩa bánh trông giống bún lá ở những vùng khác với màu trắng tinh thêm chút hành rải đều khắp bề mặt; đi kèm là đĩa lòng thơm phức gồm: Thịt heo luộc, dồi nóng, cuống họng, dạ dày heo chần. Bạn sẽ ăn kèm thêm với một chút rau sống, chuối xanh, rồi chấm với nước mắm chua ngọt.

Không biết từ lúc nào, bún cá trở thành món ăn biểu tượng mang tinh hoa của xứ biển nắng gió này. Nó đặc biệt là do cách làm bún, cách làm chả cá và độc đáo nhất là nước dùng. Nước dùng không phải ninh từ xương heo mà là từ xương cá tươi, thêm ít hành tím, quả thơm,…nước trong veo mà không hề bị tanh. Thưởng thức tô bún cá ngon chuẩn vị là sự kết hợp giữa bún, nước lèo, chả cá rán giòn, các loại rau ăn kèm cùng chút cay cay chua chua của chanh ớt thì chắc chắn dù có thưởng thức một lần thì bạn cũng sẽ vấn vương mãi hương vị đặc biệt ấy mãi cho xem.

Gié bò Tây Sơn Đây là một món ăn khá lạ và độc đáo mà không phải ai cũng ăn được. Để được món gié bò trở thành món ăn đặc sản Quy Nhơn đòi hỏi quy trình chế rất kỹ và công phu. Phần chất màu xanh trong ruột bò gọi là gié được làm thật kỹ, sau đó được ướp với gia vị: tiêu, tỏi, ớt, sả, gừng… để không bị hôi và chế biến tạo thành món ngon đặc biệt vô cùng.

Phần ruột non, tiết và gan bò cũng được nấu chung với gié bò. Lần đầu có thể bạn ăn chưa quen nhưng nếu càng ăn sẽ càng nghiền. Một ít gié bò ăn kèm với bánh đa, rau sống và một ly rượu Bàu đá nữa thì đủ làm bạn quên luôn lối về.

Món bánh ít lá gai là món ăn quen thuộc ở nhiều nơi. Bạn hẳn cũng đã thưởng thức món bánh ngọt thanh này ở nhiều nơi. Nhưng bánh ít lá gai Bình Định vẫn là một món quà đặc biệt dành cho du khách. Chỉ cần bạn nếm thử sẽ nhận ra ngay sự khác biệt làm nên thương hiệu bánh ít lá gai Bình Định.

Món bánh này được chế biến rất cầu kỳ. Nguyên liệu chính là lá gai vừa to vừa đẹp và không hề có một chút sâu. Lá gai sau khi được chọn lựa kỹ càng sẽ được đem phơi khô và nấu cùng mật mía đến khi nhừ tan. Phần nhân bánh tùy bánh ít ngọt hay bánh ít mặn mà nhân khác nhau. Bánh ngọt phần nhân gồm dầu chuối, đậu tằm, dừa sợi hoặc dừa khô.

Bánh nhân mặn phần nhân được tạo thành từ thịt mỡ và lạc. Bánh ít Bình Định có lớp vỏ mềm dẻo, nhân đậm đà, thơm mùi dầu chuối ngọt lành. Đến Bình Định bạn nhớ mang món bánh này về làm quà, chất lượng hảo hạng và giá cả rất hợp lý. Chỉ có một lưu ý nho nhỏ là bánh có hạn sử dụng rất ít, vì ngọt nên dễ bị thiu, bạn cần ăn ngay nhé.

Nhắc đến món ăn đặc sản Quy Nhơn thì không thể không kể đến món bánh tráng này. Ở đây vùng đất trồng dừa nổi tiếng là Tam Quan, mệnh danh là xứ dừa Quy Nhơn. Nguyên liệu làm từ bột gạo, bột mì trộn với nước dừa, vừng, lạc, mè đen, muối,…Món này bán rất nhiều ở Quy Nhơn nên bạn không mất thời gian để tìm kiếm. Giá mỗi chiếc bánh tráng là 5.000đ loại nhỏ và 8.000đ loại to. Bánh tráng nước dừa ăn kèm tương ớt thì tuyệt lắm nhé.

Nhắc đến món ăn đặc sản Quy Nhơn là nhắc đến Tré. Đây là món ăn được du khách lựa chọn mua về để làm quà tặng cho người thân, đánh dấu một chuyến đi khó quên và mang theo cả hương vị của một vùng đất về nhà, Tré mang hình cán chổi độc đáo, treo lủng lẳng trên các quầy hàng ở những khu chợ thực phẩm.

Bên trong gồm tai heo, thịt ba chỉ được trộn chung với mè, riềng, ớt, tỏi, thính và lá ổi non. Vì vậy, tré làm đồ nhắm là một cũng như được ưu ái làm món khai vị không thể thiếu của người dân nơi đây.

Tuy đều được chế biến từ thịt heo nạc giã hoặc xay nhuyễn và trộn đều với mỡ hạt liệu cùng các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi,… rồi vo thành các viên tròn tròn, dài vừa ăn, kẹp vỉ hay xiên que và nướng trên bếp than hồng nhưng nem nướng Quy Nhơn khác ở nơi khác ở chỗ là bánh tráng để cuốn nem được sản xuất trực tiếp từ bột gạo của vùng lúa Bình Định.

Cuốn miếng nem nướng với miếng bánh tráng, thêm diếp cá, dưa leo, khế hay xoài xanh, hẹ, húng quế, dưa chua, chuối chát, xà lách, tầng ô, tép tỏi hay lát ớt rồi sau đó thả ngập trong bát nước chấm, đưa lên miệng và cảm nhận.

Chỉ với vài món ăn đặc sản Quy Nhơn liệt kê trên đây thôi đã khiến bụng bạn phải cồn cào thì thèm rồi phải không. Vậy còn chần chờ gì mà không lên kế hoạch cho mùa hè này, đến với thành phố biển xinh đẹp để vừa trải nghiệm vừa thưởng thức các món ăn gây thương nhớ của vùng đất nơi đây. Hy vọng bài viết chuyên mục đồ ăn mang đến thông tin hữu ích.